Articoli recenti
Brioches con il tuppo Multicereali
Proprio in una pasticceria famosa della mia zona, alle pendici dell’ Etna, ho mangiato a colazione una brioche con il tuppo un po’ diversa da quelle a cui sono abituata da quando sono nata: buonissima! Tanti semi, la giuggiulena ( semi di sesamo) che la fanno da padrone dentro e fuori, ricordano il nostro pane…
Brioche da Colazione
Questa brioche in lievitazione naturale, rimane soffice per giorni. Potrete usare il vostro lievito madre liquido in forza come fate abitualmente o trasformate una parte del vostro licoli in Sweet staff starter aggiungendo dello zucchero al vostro rinfresco, ma per rendere il vostro impasto più dolce, come pensano in molti, ma per aiutare il processo…
Multigrain Soft Sourdough Bread
Preparare il prefermento la sera prima, lasciandolo a 23/24°C fino a farlo triplicare con: 40g di licoli 110g di farina tipo O W330 110g di acqua Impastare con 250g farina tipo O (ho usato Costa D’Amalfi Pizzuti) 80g farina tipo 1 260g di prefermento 30g di miele; 9g di sale; 130g di latte intero; 30g…
Arriva l’estate
Granita di gelsi
Brioche con il tuppo
Tanti modi per farla in casa
Pizza
homemadecrumbs.home.blog 